Machine à granita professionnel : quel modèle choisir ?

Comment fonctionne la machine à Granita ?

Une machine à granita est un appareil conçu pour créer et distribuer une boisson rafraichissante à base de glace. Son fonctionnement est simple. La machine à granita intègre un moteur avec un compresseur froid qui créé une température négative dans la cuve. Cette cuve est ensuite remplie d’un mélange d’eau et de produit pour granité (sous forme de poudre ou de sirop). Pour utiliser cette machine, il suffit de remplir le réservoir de la machine avec le parfum de granité de votre choix. Allumez la machine et elle produira un granité rafraîchissant, gourmand et savoureux, similaire à de la glace pilée. L’avantage avec ce type de boisson, c’est qu’il existe de multiples variétés de saveurs. Il suffit d’utiliser des masters à granita (concentrés à diluer) ou de la base neutre à aromatiser.

Pour bien choisir votre machine à granita, il faut réfléchir à la quantité moyenne de granita servie par jour, à l’endroit où sera placée la machine, etc. En fonction de ces réponses, prenez le modèle adapté à votre activité. Une machine à granita est un investissement qui peut rapidement porter ses fruits, car les boissons granitées sont appréciées et peuvent supporter une majoration substantielle.

Quel équipement acheter pour se lancer dans la Granita ?

Pour se lancer dans la production de Granita, vous aurez besoin d’une machine à granité professionnelle, d’une préparation pour Granita, de gobelets et de pailles.

Machine à granité professionnelle

Les machines à granité sont disponibles en plusieurs modèles, allant d’un à trois bacs. Le choix dépendra de vos besoins spécifiques. Par exemple, une machine à granita un bac est idéale pour les granités à aromatiser directement au verre, tandis qu’une machine à granité deux ou trois parfums vous permettra de proposer plusieurs saveurs à vos clients.

Préparation pour Granita

Il existe des préparations à granita sous forme de master concentré à diluer et de la base neutre à granita en bidon à aromatiser au verre. Vous pouvez choisir le format qui répond le mieux à vos besoins. De plus, il existe de nombreuses saveurs de granita, du plus classique au plus audacieux.

Gobelet & Paille à Granita

Pour servir et déguster la granita, utilisez des gobelets en carton résistants et colorés, ainsi que des pailles spéciales avec une cuillère à l’extrémité pour faciliter la consommation. Ces éléments existent également recyclables.

Quels ingrédients pour préparer de la granita ?

Pour préparer de la granita, vous aurez besoin d’un mix à granita qui peut être un master concentré à diluer ou une base neutre à aromatiser au verre. Vous aurez également besoin d’eau pour diluer le mix, de sucre pour sucrer la boisson et d’arômes pour donner à la granita ses différentes saveurs. Les colorants alimentaires sont optionnels et peuvent être utilisés pour donner à la granita des couleurs vives. La préparation peut varier en fonction de la machine à granita utilisée et du nombre de saveurs proposées.

Quelle est la différence entre un granité et un granita ?

Le granité et le granita sont deux types de desserts glacés, mais ils ont des origines et des caractéristiques légèrement différentes.

Le granité est un dessert glacé originaire de Sicile en Italie. Il est fabriqué à partir de glace croquante parfumée aux fruits. Il a une sensation en bouche plus fraîche et plus nette que la crème glacée, et une texture plus grossière et plus légère que le sorbet. Le granité est souvent servi comme un nettoyant pour le palais entre les plats, et fonctionne également bien comme un dessert d’été délicieusement frais.

Le granita, quant à lui, est une boisson glacée colorée qui possède plusieurs noms en fonction de l’endroit où elle se trouve dans le monde. Le rapport qualité-prix de la granita et son fort pouvoir d’attraction sur les clients grâce à ses couleurs vives en font un produit emblématique et incontournable de l’été.

En résumé, bien que les deux soient des desserts glacés, le granité est généralement plus concentré sur le fruit et a une texture plus grossière, tandis que le granita est souvent plus coloré et peut être servi comme une boisson.

Où installer sa machine à Granita ?

Pour installer votre machine à Granita, choisissez un emplacement bien visible, idéalement sur la devanture de votre établissement pour attirer l’attention des clients. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour la machine et un accès à une prise électrique. La machine doit être facilement accessible pour le nettoyage et la maintenance. Vous aurez également besoin d’un endroit propre et sec pour stocker les mix à granita, les gobelets et les pailles. La machine fonctionne mieux dans un environnement à température contrôlée, évitez donc les endroits trop chauds ou trop froids.

Quel est le coût en électricité d'une machine à Granita ?

Il est important de noter que le coût en électricité dépendra de plusieurs facteurs, notamment la taille de la machine, le nombre de bacs, la fréquence d’utilisation, la puissance de la machine et le coût de l’électricité dans votre région. Pour obtenir une estimation précise, il serait préférable de consulter le fabricant de la machine ou votre fournisseur d’électricité avec les spécifications de la machine. N’oubliez pas que l’investissement dans une machine à Granita peut être rentabilisé grâce à la vente de granitas, surtout pendant les mois d’été où la demande est généralement plus élevée.

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